酥脆掉渣的炸香椿芽

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酥脆掉渣的炸香椿芽

香椿芽就是香椿的嫩尖，椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾！炸过以后味道更棒，简单易学

主料

香椿芽200克
鸡蛋1个
面粉2大勺

辅料

炸香椿芽的做法步骤

1.挑选最嫩的香椿芽，除去老干，老叶，清洗干净备用
2.取干净碗，放入面粉，鸡蛋，盐，淀粉，鸡精
3.倒入啤酒，用蛋抽搅打均匀，一定要没有干粉
4.这就是搅打完成的面糊，细腻均匀
5.用筷子夹起一个香椿芽沾匀面糊，如图
6.起锅倒油，油温八成热时改小火，把裹好面糊的香椿芽放入油锅开始炸
7.面糊渐渐变成浅黄色，翻面
8.炸到金黄就可以捞出控油装盘了
9.酥脆的掉渣渣的香椿芽就炸好了，可以开吃了

小窍门&温馨提示

为何放啤酒，酥脆，而且蓬松全靠它，所以必须放哦！还能去掉鸡蛋的腥味！

分类：小吃家常菜午餐晚餐

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