紫薯麻薯软欧，喜欢这抹紫

小耳Maggie

紫薯麻薯软欧，喜欢这抹紫

我不曾说过我钟爱紫色
看看随身物件
确实可以印证这个说法

可是
看着这个面团
我却满心欢喜

我想
我应该是潜意识喜欢紫色的
例如紫薯软欧的这抹紫

主料

辅料

紫薯麻薯软欧的做法步骤

1.把软欧中除黄油外的所有材料混合放进面包机内，运行一个揉面程序，10分钟
2.程序结束后加入软化的黄油，继续运行一个揉面程序，10分钟
3.程序结束后，取出面团状态，可拉出厚而富有弹性的膜即可
4.面团揉圆后放置于容器内，盖保鲜膜常温发酵60分钟（夏季高温时适用）
5.此时可准备麻薯，将麻薯的原料全部混合（黄油除外），大火蒸30分钟
6.直至没有流动的白色液体即可出锅，取出后划开，放入黄油，晾凉至室温
7.此时检查面团发酵程度，体积约两倍，手指戳洞后洞口有轻微回缩即可
8.将面团分成3等份，揉圆静置10分钟
9.将晾凉后的麻薯揉匀直至光滑而富有弹性
10.将麻薯分成三等份
11.准备三种馅料
12.将面团和麻薯，分别擀成长形
13.麻薯铺在面团上面
14.撒上适量的馅料，轻轻压一下
15.从长边开始卷起，做好收口，放入模具内，并盖上保鲜膜
16.从长边开始卷起，做好收口，放入模具内，并盖上保鲜膜
17.上下火170度，20分钟左右即可

小窍门&温馨提示

1、麻薯中的黄油一定要后置
2、麻薯的宽度要比面团的宽度窄
3、此方用到东菱6D面包机，学厨法棍模具

分类：烘焙小清新下午茶夏季食谱学生

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