水果乳酪千层酥

枫雪醉听泉

水果乳酪千层酥

千层酥皮好用又好吃，可以做出很多花式点心，适合发挥个人的创造力。充满太多可能性，正在探索ing😉

主料

辅料

香草精1匙

水果乳酪千层酥的做法步骤

1.冷冻酥皮1张，室温提前软化40分钟
2.腰果和杏仁磨成坚果蓉(或粉)
3.奶油乳酪室温软化
4.倒入坚果蓉
5.加入糖粉
6.加入香草精
7.用刮刀翻拌均匀
8.酥皮切成5cm左右的九宫格
9.花型1: 取一小块，尖角对折
10.沿侧边切两刀
11.旋转90°打开
12.上下边分别对折
13.中心填入拌好的乳酪
14.放半颗草莓压紧。完成~
15.花型2：取一小块，沿四角切边
16.中间放乳酪
17.放4颗小蓝莓压紧
18.将切开的四角依次折到中心
19.中间放1颗大蓝莓压紧。完成~
20.花型3：去一小块，将四角对称切开
21.中间放少许乳酪
22.将一角折到中间
23.按折风车的方法，依次把同侧的角折到中间，压紧
24.中间填入乳酪，放半颗草莓压紧。完成~
25.提前预热烤箱。刷一层蛋黄液，送入烤箱中层，上下火180°烤15分钟
26.取出冷却20分钟
27.撒少许糖粉。享用吧~

小窍门&温馨提示

1. 请按需调整糖粉的比例(酥皮本身微咸，建议内馅儿略微偏甜)。

2. 烘焙温度和时间请根据自家烤箱调整，烤至酥皮金黄上色即可。

分类：烘焙下午茶学生

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