自制猪肉松 独家

1.里脊肉一斤左右

2.去掉表层连带的一点肥肉和筋膜

3.顺着肌纤维方向切成四块，入凉水锅

4.水开后煮一分钟，去除血沫

5.捞出肉块，用温水洗净表面残留的血沫，放入高压锅中，加入葱段、姜片，没过肉的清水，压20分钟，至猪肉软烂

6.压好的猪肉取出晾一会，用擀面杖顺着肌纤维方向擀开，擀薄成片

7.再撕成细丝，越细越好(比较费时间，可以边追剧边撕哦)

8.面包机里注入葵花籽油

9.倒入肉丝

10.加盐、白糖、生抽

11.启动和面功能，充分搅拌均匀，尝尝味道，不合适再调调

12.启动果酱功能(我的面包机是1小时20分钟)，其间不时翻拌，防止表层和四壁因温度高而结嘎巴。这张图片是一个果酱程序结束后的状态，肉已蓬松，但还不够干

13.再次启动果酱程序，至个人喜欢的肉松干燥状态即可