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椰蓉纸杯蛋糕
红米乐呵
椰蓉在我们家是使用最高的食材,喜欢蛋糕、面包、饼干放入椰蓉烤制时的满室飘香,吃后的口齿留香。
此配方用6.5*6.5*高4.8CM纸杯8个。
初级
烤
甜味
半小时
主料
鸡蛋
3个(全蛋液176克)
低筋面粉
100克
白糖
50克
牛奶
30克(椰奶)
椰蓉
30克
辅料
玉米油
30克
椰蓉纸杯蛋糕的做法步骤
1.
准备好所有食材和纸杯(30克牛奶、30克玉米油按量放同一碗里),同时150度预热烤箱
2.
三个全蛋液打入盆里,
3.
隔50度左右的热水,电动打蛋器低速打至粗泡
4.
放入一半白糖
5.
高速打至细腻时放入另一半白糖
6.
打至纹路不消失时(大概用时10分钟左右),倒入牛奶和玉米油拌匀液,用低速快速打匀
7.
盆放在桌上操作,放入28克椰蓉(留少许撒面)切拌匀,分两次筛入100克低筋面粉,用切刀切拌匀无粉粒
8.
倒入事先备好的纸杯8分满,把每杯的面上撒上余下的椰蓉
9.
烤盘放入150度预热好的烤箱,中层烤30分钟。
10.
喜欢烤制椰蓉满室飘香味
小窍门&温馨提示
全蛋打发的蛋糕有小时候吃的那种鸡蛋糕的口感,加上放了椰蓉,味道很棒哦。
分类:
烘焙
甜品
下午茶
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