奶香玉米馒头独家

烟雨心灵

奶香玉米馒头

这款馒头里除了加了细玉米面外，我还添加了黏玉米粒，仔细看，馒头表面就可以看到玉米颗粒，吃起来奶香中带着玉米的清香，暄软可口。

主料

细玉米面1杯
白面2杯半
黏玉米粒1把

辅料

奶香玉米馒头的做法步骤

1.解冻的熟黏玉米粒1大把(自家种的，吃不了煮熟后剥粒冷冻随吃随取，很方便)
2.切成小粒备用
3.取1杯细玉米面放入盆里
4.冲入适量沸水，搅拌成疙瘩
5.放凉后加入面粉、黏玉米粒、酵母、糖
6.搅拌均匀(搅拌时发现面粉太多，中途换了一个大盆😁)
7.加入牛奶
8.和成面团(今天正好用了一袋牛奶)，盖上盖子，放温暖处发酵或冰箱冷藏发酵过夜
9.这个是我晚上九点左右放入冰箱冷藏发酵，早上六点拿出的样子，面团已发酵好，且没有发酵过度
10.发酵好的面团取出排气，揉匀
11.搓成长条(我的面这次和的有点多，这是1/4面团搓成的圆柱形)
12.分割成小段，宽窄自行掌握，我切的3厘米左右
13.切好的面团，切面稍微整理一下，放入抹了油的蒸帘上，我做了满满两帘子。再次饧发十多分钟后，开大火蒸，上汽后蒸十五分钟，关火，焖两分钟再开锅
14.蒸好的样子(手机拍摄光线问题，实际馒头是浅黄色的)

小窍门&温馨提示

感觉黏玉米粒加的有点少，再加点会更好吃。

分类：主食面食家常菜老人早餐馒头花卷午餐晚餐

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