液种白吐司

1.液种:高粉100克、清水100克和酵母1克搅拌均匀发酵，再放入冰箱冷藏1晚上即可

2.主面团:高粉180克鸡蛋50克糖50克盐1克，液种、酵母2克和主面团放入面包筒内，除黄油外，和面20分钟

3.放入黄油继续和面20分钟

4.和好面拉出薄膜

5.把面团放入盆中发酵

6.发酵至2到2.5倍

7.排空气分3小团醒15分钟

8.把面团擀成长条，由上往下卷起

9.放入模具内进行第二次发酵

10.发酵至8分满

11.涂上蛋液，烤箱180度预热5分钟，上下烤35分钟