经典西红柿鸡蛋面

西马栀子

经典西红柿鸡蛋面

这碗面吃了几十年，天天吃也吃不腻，尤其适合冬季食用。暖暖的很舒服。面条用的是致德坊的手工原味空心面，麦香十足，口感非常好，面条很筋斗。

主料

西红柿1个
鸡蛋1个
手工空心面100克

辅料

经典西红柿鸡蛋面的做法步骤

1.准备好所用食材。
2.准备好空心面
3.西红柿洗净，切成小块。姜切沫。
4.鸡蛋打入碗中，加入少许香油搅打成蛋液。
5. 香菜洗净切成碎。
6. 锅中注入油，爆香姜碎。
7.加入西红柿翻炒均匀。
8.煸炒至西红柿软烂。
9. 加入生抽盐和适量的清水。
10.大火烧开。加入面条。烧开后转中火继续煮至2分钟
11.煮至面条熟透后均匀的撒上蛋液。
12.蛋液凝固后加入香菜碎，搅拌均匀即可

小窍门&温馨提示

蛋液加入香油搅打后，倒入锅中，鸡蛋成大片状，而且鸡蛋也很嫩，香油也不会感到油腻，味道更好。

分类：主食面条秋季食谱午餐晚餐

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