花占饼干【80后的记忆】

马琳malin

花占饼干【80后的记忆】

又一暴漏我年龄的小甜点。你小时候吃过这个饼干吗？我也是长大才知道它叫花占饼干。真的满满都是回忆……

主料

辅料

奶粉10g

花占饼干的做法步骤

1.黄油软化后放入容器中拌匀；
2.加入糖粉，先用刮刀拌匀，再用手动打蛋器搅拌均匀，到颜色略变浅；
3.分两次加入鸡蛋；
4.每次都要搅拌均匀再加入下一次；
5.将低筋面粉和奶粉混合筛入上面拌好的黄油糊中；
6.用刮刀翻拌均匀；
7.将面团分成4克一个的小圆球；
8.在手中略微按扁；
9.然后用牙签在四周按出一圈压痕；
10.全部摆入烤盘；预热170度，上下火全开，放在烤箱中层；
11.冷却之后在饼干表面用中号菊花嘴挤上一朵黄油糖霜花即可；
12.细节展示，需要颜色可以加入色素；
13.成品展示

小窍门&温馨提示

1、糖霜的做法：1个蛋白+150克糖粉分三次打发即可，需要颜色可以加入色素；
2、黄油糖霜花的做法：彩色的糖霜中加入一点软化的黄油，搅拌均匀即可；

分类：烘焙早餐下午茶学生

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