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大烧百页——红油豆瓣酱香辣版
小玉儿HiJade
大烧百页都是用这种肥厚绵软的百页才好吃。
建议盛盘前勾芡,辣辣的汤汁裹满百页,配上爽滑软软的口感,真的是太棒了啦!
简单
炒
微辣
十分钟
主料
木耳
几朵
百页
2张
辅料
郫县红油豆瓣酱
1勺
盐
半勺
糖
半勺
干红辣椒
几个
葱花
少量
大烧百页的做法步骤
1.
百页切小,用沸水焯或者烫一下捞出控水。如果用木耳提前泡发换水洗净。
2.
冷锅冷油,小火,放干辣椒和蒜末炸香。
3.
放入百页和木耳中火翻炒。我们这边的大烧百页都用这种肥嘟嘟的软软的百页。
4.
放入豆瓣酱,适量盐和糖,大火翻炒开,加一小碗水,盖锅盖大火焖煮1分钟。
5.
一勺玉米淀粉加点水调匀倒入锅中,大火勾芡,翻炒10秒关火撒葱即可。* 如没有淀粉就大火收汁就好。
分类:
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