酱香茄子煲

Qiuyue0815

酱香茄子煲

这是一款撑起素菜半边天的浓郁酱香风味的菜肴，妥妥的配饭还要多来一碗哦。

主料

辅料

酱香茄子煲的做法步骤

1.准备食材
2.彩椒切条
3.茄子切条（如图）
4.茄子放淡盐水中浸泡十分钟左右，捞出控干水分
5.炒锅倒油，放入茄子条翻炸至稍软出锅备用
6.底油放蒜末、葱花、姜片、尖椒、花椒爆香
7.放彩椒
8.放入黄豆酱翻炒
9.放入茄条、少盐炒匀
10.砂锅烧热，把炒锅中的茄子倒入。稍加一点热水，盖上锅盖焖三五分钟关火。

小窍门&温馨提示

因为酱是咸的，盐要根据自己口味调入

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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