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色泽鲜亮,口感清淡。


风中丝丝清雨
食材与明细
鴛鸯双蛋的做法步骤

更多步骤与贴士(共10步)

  • 4.
     
    猪肉沫加五香粉,生抽,盐,味精,香麻油,姜沫调均。
  • 5.
     
    上海青洗净沥干水备用。
  • 6.
     
    把剥好皮的鸡蛋从中间一分二切断,鸡蛋黄要保持完好哦。
  • 7.
     
    把调好的肉沫灌注在半边鸡蛋里。
  • 8.
     
    另起一碗加生粉和鸡蛋清调汁备用。
  • 9.
     
    炒锅加入油烧八成热,把灌注好肉沫的鸡蛋沾汁下锅炸金黄色捞出。
  • 10.
     
    上海青炒熟铺在盘底,炸好的鸡蛋均匀摆放在上面,另起锅加油炒蒜沫葱段出香味时加一小碗水(高汤最好)烧开,加盐味精鸡精调味,用生粉勾芡,加入香麻油出锅淋在鸡蛋上即可。
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