铜锣烧

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铜锣烧

好吃得不得了的铜锣烧，不仅仅是哆啦A梦的最爱，也俘获一票甜品爱好者的心，夹上有粒粒红豆的红豆沙，吃起来甜儿不腻，实在是妙。

主料

辅料

泡打粉3克

铜锣烧的做法步骤

1.准备食材。
2.鸡蛋加入玉米油和白砂糖打散。
3.加入牛奶，搅拌均匀。
4.筛入低粉和泡打粉。
5.用手动打蛋器混合均匀。过筛。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15-20分钟。
6.小火预热平底锅。一定要用不粘锅，好的锅受热均匀，煎出来的铜锣烧颜色也会非常的好看。手放在平底锅的上方，可以感觉得到温度，就可以了。把面糊放到平底锅里。
7.过一会儿面糊表面布满了泡泡
8.翻面煎一下就可以了。
9.依次完成。
10.步骤10在粗糙的一面放上红豆沙。我用的是正林的红豆馅，里面有粒粒红豆，吃起来口感非常好，买豆沙的时候尽量选择有红豆粒的。
11.两个面饼夹着红豆沙，压紧，为了让铜锣烧更好看，用保鲜膜定一下形状，
12.压紧的时候手心要空着，这样做出来的铜锣烧中间圆鼓鼓。

小窍门&温馨提示

怎么做出大小均匀的面饼？取一个大小适中的勺子，每次往锅里放的量都是一勺，做出来的面饼就会大小相同。一定要用不粘锅。泡打粉是必须要用到的，有泡打粉才能形成侧面蜂窝那些小孔。豆沙选用有红豆粒的。

分类：小吃家常菜早餐

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