全麦三明治

莎糖家

全麦三明治

冬天也要控制体重哦！小伙伴们不妨试试这款三明治吧

主料

全麦粉200
黑全麦粉50
清水130
酵母3
蜂蜜36
盐2
橄榄油18
坚果燕麦混合90

夹馅

鲜虾3只
西生菜适量
低脂沙拉酱适量

全麦三明治的做法步骤

1.首先准备材料.
2.将面包体材料中，除了坚果以外的其它材料全部放入厨师机和面桶中。
3.低速混合成团，再中速揉至可以拉出稍薄一点的膜。
4.加入混合坚果低速揉匀，注意不要揉时间太长，如果1分钟内没有揉均，可以用手简单揉几下使其混合在一起。
5.揉成团后盖保鲜膜进行一发，温度不要超过28度。
6.一发完成后，用手指粘面粉在面团上戳个洞，洞口不回缩不塌陷OK了。
7.平均分成6份，揉圆盖保鲜膜松弛10分钟。
8.取一份面团擀成牛舌形。
9.像这样卷起来。
10.表面刷点清水，粘上燕麦片。
11.都做好后放入阳晨12寸烤盘中进行二发，温度不要超过38度。
12.二发完成。
13.烤箱200度提前预热10分钟。预热好以后放进去，200度烤8分钟，转180度烤7分钟。
14.烤好出炉。
15.用刀把面包像这样切开。
16.虾用清水煮一下，去皮去虾线。西生菜洗净切丝。然后摆放在面包上，再淋上沙拉酱就OK了

小窍门&温馨提示

1、不喜欢吃坚果的可以不放。
2、面粉品牌不同吸水量不同，材料中清水的量最好预留10-20克，揉面的过程中看状态添加。
3、由于每台烤箱的脾气不同，所以烘烤的时间和温度需要根据个自的烤箱脾气调整

分类：主食早餐

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