菜谱

这个菜比较简单的哈,我去年在哪个博客上学来的,觉得很不错呢,操作简单却不失营养,对于平时喜欢吃菌菇类的人来说,是一道不错的花样小炒呢。


鱼家小厨
食材与明细
菌菇滑蛋的做法步骤

更多步骤与贴士(共12步)

  • 4.
     
    香菇泡发切丝,蟹味菇、绣针菇、白玉菇洗净。
  • 5.
     
    锅内倒适量油。
  • 6.
     
    将鸡蛋液倒入,迅速用铲子划散。
  • 7.
     
    一凝固马上关火,盛出备用。
  • 8.
     
    锅内再放少量油,将菌菇倒入。
  • 9.
     
    翻炒一会。
  • 10.
     
    再将青瓜丝跟彩椒丝倒入。
  • 11.
     
    翻炒几下。
  • 12.
     
    加盐跟鸡精即可关火出锅。
温馨小提示

多吃菌类可增人体免疫力

菌类食物口感好、健康,时下的饮食店喜欢以菌类做菜或做汤。一些常见的菌类食物,烹调简便,与随意与肉类搭配,炖鸡、炒鱿鱼、炒肉丝等均可。

最好还是以清炒或清炖方法为主,才不失蘑菇的原汁原味。市面上常见的菇类最流行的做法是大杂烩,三菇乃至多个菇菌齐齐上阵。个头小、味道甜的茶树菇、杏鲍菇、袖珍菇等最适合炒制。而个大、肉厚、味道清淡的菇类则适合炖制,如鲍汁百灵菇。

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