焦糖栗子玛德琳

鱼菲

焦糖栗子玛德琳

上海秋天的清风朗月，一半来自沁心的桂花幽香，另一半则来自粉糯香甜的栗子🌰。今天和大家分享这款焦糖栗子玛德琳，秋日午后家人好友聚会必备小点心。

主料

焦糖酱

焦糖栗子玛德琳的做法步骤

1.准备食材。
2.先制作焦糖酱，将水和白砂糖倒入奶锅中，轻轻搅拌融合，然后开小火加热。加热的过程中不要搅拌，可以轻轻晃动奶锅，待糖水变成琥珀色后离火倒入淡奶油，搅拌均匀后盛出备用。
3.栗子去壳，巴旦木仁切碎备用。
4.黄油用烤箱预热的温度融化备用。
5.鸡蛋打散，加入白砂糖搅拌均匀。
6.再倒入所有粉类搅拌均匀。
7.分三次加入黄油，搅拌至完全融合。
8.面糊装入裱花袋，挤进模具，挤五分满后放入一颗栗子。
9.再挤入面糊盖住顶部。
10.轻轻震出气泡后放入烤箱，烤箱预热180度烤20分钟。
11.取出脱模后，蘸上焦糖酱与巴旦木仁碎即可。
12.烤箱温度和时间是根据弗兰卡蒸汽辅助烤箱进行调整的，也可以根据自己家的烤箱进行调节温度和时间。

分类：烘焙下午茶

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