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九天的假期就这么过去了,每天都像赶场似地串亲戚忙的不亦乐呼,感觉比上班还累呢~~~


浓咖啡淡心情
食材与明细
香橙蛋糕卷的做法步骤

更多步骤与贴士(共16步)

  • 4.
     
    面粉分次筛入蛋黄糊中。
  • 5.
     
    将蛋黄糊搅拌至无颗粒状。
  • 6.
     
    蛋清加几滴白错分3次加入砂糖打至8分发。
  • 7.
     
    取1/3蛋白霜倒入事先拌好的蛋黄糊里。
  • 8.
     
    用刮刀翻拌均匀。
  • 9.
     
    再把拌好的面糊倒回原来剩下的2/3蛋白霜内。用刮刀轻轻的上下切动,使之混合均匀,切勿划圈以免面糊起筋。
  • 10.
     
    不锈钢锅里倒入清水,加入适量糖煮开,橙子切薄片,放入糖水里稍微煮一下。
  • 11.
     
    捞出沥干水份放凉备用。
  • 12.
     
    烤盘里铺一张油纸,上面摆上橙子片,倒入蛋糕糊,抹平,在桌子上大力摔两下震出大气泡,送入烤箱。
  • 13.
     
    烤好立即倒扣至温热。
  • 14.
     
    抹上馅料。
  • 15.
     
    放置温热时抹上馅料卷起定型即可。
  • 16.
     
    成品...。
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