炸麻团

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炸麻团

麻团是我国小吃之一，始终经销不衰。家庭自制麻团现吃现炸，颜色金黄、外酥里软、个个空心、香甜可口。

主料

糯米粉500g

辅料

调料

麻团膨松剂10g

炸麻团的做法步骤

1.将白糖放入温水中化开，加入麻团膨松剂用筷子搅拌均匀，再加入糯米粉搅拌均匀。
2.和成面团饧15分钟。
3.豆沙馅适量搓成圆。
4.将面团分成20个均等的剂子，搓成圆球状。
5.取一个剂子包入豆沙。
6.封口在下揉圆，可抹匀少许水。
7.再将麻团坯放入去皮的芝麻中，将其滚匀芝麻。
8.逐个沾满芝麻的麻团坯再饧15分钟。
9.锅中倒入适量的食用油，将麻团下入油锅中炸制。
10.不断的翻动麻团使其受热均匀，颜色一致，颜色金黄色捞出控油（因油不够深度，所以我把锅放得偏了一点，这样便于炸制)。
11.全部炸完，炸了两盘、个个空心圆鼓。

分类：小吃

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