田螺鸭脚煲 独家

1.螺丝粉备用（市场买的酸笋怕不好吃，所以直接用了螺丝粉的调料包）。

2.田螺用盐水浸泡后清洗干净。

3.鸭脚去甲洗净后擦干水份备用。

4.生姜洗净切片备用。

5.八角，桂皮，香叶洗净备用。

6.紫苏叶洗净备用。

7.锅中热油放入鸭脚。

8.炸至鸭脚金黄发硬后捞出，有时间的可以用清水浸泡出虎皮状。

9.锅中热油炒香配料。

10.放入田螺爆炒。

11.加入酸笋炒匀。

12.加入适量清水和螺丝粉的汤包。

13.加入适量蚝油，老抽。

14.放入鸭脚煮开。

15.将鸭脚转入高压锅中。

16.大火煮开转中小火压20至30分钟。

17.粉提前煮软捞出过凉水，吃完鸭脚煲后再加进去。

18.焖好的鸭脚煲可以转入小锅中边吃边煮。

19.成品。

20.成品。

21.成品。