菜谱

大肚糯米烧卖

 76小龙女 2010-07-14 14:17

看朋友们做糯米烧卖,给我馋的啊~赶紧买了糯米自己做。可做出的模样实在另我失望,这哪像烧卖呢!前一篇贴出了图,让朋友们猜猜是什么,别说嘿~,筒子们都是行家哈,不费吹灰之力就猜出来是烧卖 总结了一下这个不像的原因,首先呢是皮和馅的比例没算好,害我拼命拼命往里塞馅,结果馅还剩了将近一倍,还有糯米有些发干,油放的也不够,影响了口感。 不过还是有好的方面滴:鸡蛋皮摊的真不赖,一共做了三个,真是一个比一个好;还有面皮赣的那叫一个薄,而且比十五的月亮还圆,先自我表扬一下下,引用潇洒哥的一句话:你们可以崇拜我,但不要爱上我!

食材与明细
大肚糯米烧卖的做法步骤
温馨小提示

1、蒸糯米时多洒几次水。

2、炒肉时要多放油。

3、把面粉量加一倍,皮馅比例就正好了。

4、包好的烧麦在蒸之前用保鲜膜盖上,防止皮干。

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