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椰蓉砂糖苹果蛋糕的做法步骤

更多步骤与贴士(共18步)

  • 4.
     
    蛋清里滴入一滴白醋放入一半的糖粉,用打蛋器搅打成细腻的硬性发泡,呈坨状才好使。
  • 5.
     
    蛋黄里加入,奶油、橄榄油、椰蓉和另一半糖粉打匀。
  • 6.
     
    然后把事先筛好的干粉倒入,用橡皮铲拌匀,轻拌即可,切不可来回搅动。
  • 7.
     
    在蛋黄糊里分次加入打发的蛋白。
  • 8.
     
    切拌成蛋糕面浆。
  • 9.
     
    圆形模具中铺一张烤纸。
  • 10.
     
    然后把蛋糕糊倒入。
  • 11.
     
    苹果洗净擦干切为四辦去核。
  • 12.
     
    然后再切成3毫米厚的片。
  • 13.
     
    把苹果片码放到蛋糕糊上。
  • 14.
     
    上面撒上事先擦碎的美兰芝士碎屑。
  • 15.
     
    在碎芝士上撒上黄油碎块。
  • 16.
     
    最后再撒上粗粒的白砂糖即可。
  • 17.
     
    预热好的烤箱炉温调到上下火200度,烘烤25-30分钟便可出炉。
  • 18.
     
    经验不足的话,可用牙签扎一下没有湿面带出,牙签较干爽,便证明蛋糕已烤熟。
温馨小提示

1、蛋白一定要搅打到极限,感官呈硬性才好,温度掌握在28-35度才能出此效果。
2、在此数量上,可放入300克以下的任何配料,例如,较干性的水果和软的果干等,口感都不错,样子虽然其貌不扬,但其口味绝对赛过一般的蛋糕,比它们美味多了。
3、由于最后在坯料上放了少许的黄油碎,因此,烘烤的颜色深些吃起来才香,稍微有些焦色没关系,吃的就是那股香味儿。

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