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绿豆芽在发芽的过程中维生素C含量增高了,所以比绿豆营养价值更高,也很容易烹饪,夏天吃清热解毒,很不错呢~


草莓
食材与明细
银芽芡汁香菇丁的做法步骤

更多步骤与贴士(共13步)

  • 4.
     
    做一碗芡汁:将半勺白糖,一勺盐,一勺酱油,一勺淀粉和半碗清水,调匀备用
  • 5.
     
    锅内烧开水,放入绿豆芽煮,加半勺盐
  • 6.
     
    绿豆芽煮熟后,沥干水分,摆盘
  • 7.
     
    锅内倒入一勺油,放入香菇丁和姜末翻炒2分钟
  • 8.
     
    加入之前调匀的芡汁
  • 9.
     
    转中小火把香菇烧透,一边烧一边搅拌,以免糊锅
  • 10.
     
    大约5分钟后,香菇烧透,转大火把芡汁收到合适的量,不用收得太干还要留一点浇到绿豆芽上的
  • 11.
     
    加入青椒碎翻炒断生
  • 12.
     
    加入一勺蚝油提鲜,翻匀即可出锅
  • 13.
     
    把烧好的香菇丁和芡汁一起浇在码好的绿豆芽上即可
温馨小提示

1.绿豆芽很容易熟的,一开锅就可以捞出了
2.芡汁内加入清水的量根据香菇的用量决定,倒入锅内稍微试一下味道,不够味的话再加盐,之前不用加太多。
3.蚝油要在出锅前加才会比较鲜。

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