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夏季养生调理香粥——荷香冬瓜煲鸭粥

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菁厨乐园 ,2010-08-25
前天迎来了二十四节气的处暑,气温进入了显著变化阶段,期间常出现“一场秋雨一场凉”,已不再暑气逼人。处暑期间的气候特点是白天热,早晚凉,昼夜温差大,降水少,空气湿度低。在这样的环境下,人容易出现口鼻干燥,咽干唇焦的燥症,人体免疫力和防御功能也下降。所以,此时节要注意防燥,饮食起居均要调剂周到,各种粥品便是这个时节的最佳选择,每天适当来一碗养生粥,以保健康。
    喝粥有益身体,它能帮助消化、增强食欲、补充体力、防止便秘、预防感冒、防止喉咙干涩、调养肠胃、延年益寿等功效。同时,还可添加各种食材、药材加强作用,适合各类人群食用,且制作过程简单方便。不同的食材经熬制,精华也留于粥中,不仅味道鲜美,更是既健康又营养,所以粥号称世间第一补人之物。
    荷香冬瓜煲鸭粥,是一道家常主食,口味清香,具有夏季养生调理、解渴消暑、补虚养身、滋阴利尿等功效。
食材明细
 
制作步骤
小贴士
据《本草纲目》称,早起空腹胃虚,食粥一大碗,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙诀。晚间喝粥也可使肠胃得到滋养,却不会导致肥胖,还能帮助睡眠,古人就称它为食疗同一。


【食物相克】:

粳米:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛。   

冬瓜:冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。   

鸭肉:鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。   

荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。
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