菜谱

端午节的主角,非粽子莫属。市面上有很多不同口味的粽子,但是在我心中,家里的粽子才是最香的。


88年的小厨娘
食材与明细
粽子的做法步骤

更多步骤与贴士(共25步)

  • 4.
     
    只要蛋黄(可以流油的哦)。
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    栗子在开水中煮一煮,这样更好剥皮。
  • 6.
     
    剥得很干净吧。
  • 7.
     
    瑶柱要洗干净。
  • 8.
     
    将瑶柱撕碎
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    准备好南乳,用来腌制五花肉的。
  • 10.
     
    先将五花肉爆出香味
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     爆炒有点金黄色就可以了。
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    倒入南乳,酱油,盐,糖腌制一个下午!
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    腌制好的五花肉!
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    淘洗好的糯米!
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    里面加上枧水,盐,油,然后搅拌均匀!
  • 16.
     
    洗干净的花生。还有绿豆,眉豆(忘记拍照了)
  • 17.
     
    将花生,绿豆,眉豆都倒进去和糯米搅拌。
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    所有材料的大合照。
  • 19.
     
    每个地方包粽子的方法都不一样,我们这里一般都是3片叶子,然后用其中两张做成一个漏斗形,接着放上一层糯米,再来一层馅料,铺上一层糯米盖着。所有馅料都放好之后,用另外1张粽叶铺在上面,将多余的叶子折在粽子的底部,最后用水草绑紧就可以了。
  • 20.
     
    一个粽子包好了。
  • 21.
     
    包了一大盆。
  • 22.
     
    放在大锅中煲5个小时左右就可以捞出来了。
  • 23.
     
    来两个看看。
  • 24.
     
    剥开粽子叶就闻到一股香味了。
  • 25.
     
    看看里面的馅料,呵呵。
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