冬瓜大骨汤

1、炖骨头的时候放少许醋能将骨头中的钙最大程度地析出。

2、炖好骨头后放盐，既能使肉烂，又能保证冬瓜入味。当然后盐法，也就是：全部食材炖好后加盐可以有效地减少盐的摄入量，俺不是很习惯，得慢慢适应。