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以前做过南瓜饼失败了。终结了一下经验,还是因为买的那种长南瓜水份太大,不好成型。这次特意买来了这种小金瓜,肉质紧细,甘美香甜,水份少。做出来的南瓜饼味道美极了!热乎乎,甜丝丝的,一出锅便被我消灭了五六个~ ~!


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食材与明细
南瓜饼的做法步骤

更多步骤与贴士(共12步)

  • 4.
     
    做外皮:把蒸好的南瓜用勺子捣成南瓜泥。
  • 5.
     
    加入糯米粉和少量澄面、白糖和成面团。
  • 6.
     
    加入少量澄面。
  • 7.
     
    加入少量白糖。
  • 8.
     
    做内陷:取适量南瓜泥用细纱布滤干水份,加入吉士粉和白糖活成软面团备用。
  • 9.
     
    把和好的外皮和内陷分别分成若干个小份,像包包子一样将内陷包进外皮里,口收紧朝下。
  • 10.
     
    用月饼模压出花纹。
  • 11.
     
    .......
  • 12.
     
    锅内放油,油5成热时放入南瓜饼,小火慢炸直至熟透。
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