菜谱

在网上看到豆腐糯米糍这方子,挺感兴趣的,周末抽空试试,口感不如传统的糯米糍软糯,不过换个花样吃也不错,老公喜欢吃,一口气吃了六个,小C也喜欢,奇怪的小狗,平常它不吃粘乎乎的东西,可却爱吃豆腐糯米糍,可能是里面有它喜欢的椰丝和花生吧。


粉竽粘糖
食材与明细
豆腐糯米糍的做法步骤

更多步骤与贴士(共15步)

  • 4.
     
    把花生和芝麻放入二层保鲜袋里,用擀面杖压碎。
  • 5.
     
    加入适量的白砂糖拌匀(芝麻、花生、白砂糖的比例按自己的喜好而定)。
  • 6.
     
    准备好椰丝(我这是鲜榨的椰丝,特香甜)。
  • 7.
     
    锅下水烧开,放入内脂豆腐后豆腥味,捞起沥干水份(也可以用开火烫)。
  • 8.
     
    趁余温时压成泥,加入糯米粉。
  • 9.
     
    加入糖和少量热水。
  • 10.
     
    揉成团即可。
  • 11.
     
    取适量的面团用手捏成小碗状。
  • 12.
     
    包入花生芝麻馅,左手大拇指轻压住馅料,右手与左手配合一边转一边各上合拢。
  • 13.
     
    把做好的豆腐糯米球放入刷好油的盘里。
  • 14.
     
    锅水烧开后,放入蒸5-6分钟即可。
  • 15.
     
    最后把豆腐糯米糍往椰丝里打个滚就行。
温馨小提示

1、糯米粉加入少量的热水,吃起来更软糯,一定要少量,因为内脂豆腐本身就含有水份。

2、托盘上刷层油,这样便于取出。

3、趁热吃味道比较好。

4、馅里面的白糖放多点会更美味。

更多同类菜谱
菜谱保存到手机
菜谱分类推荐
查看全部菜谱分类
大家都在做
您可能还喜欢
美食天下首页
首页  •  菜谱  •  食材  •  专题  •  客户端