首页 菜谱 食材 健康
登录 注册
让美食随时陪伴你
免费美食天下 - 将50万菜谱下载到手机

纯手工制作——全麦吐司

一个APP搞定50万菜谱?点我!

芷菲 ,2010-09-20
全麦粉含有丰富的维生素、矿物质,是营养价值极高的食材。
小麦,可以分为表皮、胚乳、胚芽等部分。面粉,就是只用胚乳部分研磨成德粉。但是,全麦粉则是用表皮、胚乳、胚芽全部一起研磨而成的,是一种含有小麦完整部分的面粉。全麦粉除了含有食物纤维之外,还含有丰富的铁、维生素B1、维生素E以及各种矿物质等,是一种营养价值极高的粉类。
食材明细
 
制作步骤
小贴士
虽然全麦粉的养分极高,却不代表所有的面包都适合用全麦粉来制作。原因就在于全麦粉难以形成麸质的网状结构,所以,面包也就不容易膨胀起来。因此,使用全麦面粉是,大多会混合6成以上的高筋面粉后再使用。
芷菲的菜谱
每天,有300万人在使用美食天下,感谢支持
查看更多的菜谱
您可能还喜欢
菜谱分类导航
返回菜谱首页
常做的食材
更多热门食材
最受欢迎的家常菜
查看更多菜谱