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第一次做生煎包,虽然卖相不咋滴,但是也是自己的一次小成果,想拿出来分享下,呵呵,用手机拍的照,效果也不怎么样。不过味道是达达滴好哦。


章琴
食材与明细
巧做生煎包的做法步骤

更多步骤与贴士(共12步)

  • 4.
     
    揉好的面团,放着让它醒10分钟左右
  • 5.
     
    叮咚~10分钟后,瞧,有没感觉长大了好多哦,呵呵,发面这就算成功咯
  • 6.
     
    接下来就是把分匀,擀面皮咯。擀饺子皮和擀包子皮可不一样哦,包子皮要中间厚边薄。呵呵,这个也是关键的一步呢
  • 7.
     
    后来因为想尝试着做汤包的感觉所以自以为的小聪明加入了油和水,拌的太稀了,不过如果有冰箱的话冰冻后应该会好点。呜呜,所以做包子的难度提高了,水太多,不过还是努力的包了起来,外相不好看了,
  • 8.
     
    切记,一定要将锅烧热,倒入少量低油,然后关火离锅,将包子一个个放入平底锅中,这样包子就不容易粘锅,接下来就是做生煎包的关键步骤咯
  • 9.
     
    将放入生煎包放入锅中后,然后倒入冷水,记住放入的水要没过包子的3分之2,用大火烧至,瞧,是不是包子越来越大咯
  • 10.
     
    待水烧干后,要倒入适量的油,温馨提示:这里可要小心,不要让油溅到身上咯。然后盖上锅煎至一会
  • 11.
     
    瞧:将包子煎至包子底部金黄就OK拉。嘿嘿,哇,好香哦,由于葱不够了,不然在出锅前洒些葱花更香哦
  • 12.
     
    出锅装盘咯,呵呵,不过照片看的效果不怎么样,不过味道是很好的哦,
温馨小提示

1:在揉面粉过程中,记住,最好用温水揉面粉,这样发酵的快点哦,如果觉得室内温度太低,可以将揉好的面团放入有60度左右的水的温度中,盖上锅盖,这样发起来也可以有这个效果。
2:在揉面粉中加入少量的糖,有增白效果哦,再加入少量的色拉油,可以将面团揉的光滑,吃起来的口感也不错呢。
3:这个平底锅是这次中秋节发了所谓的45块钱小超市劵,花了28元买来滴,嘿嘿,其实想说的是呢,其实锅子并不是要多好才能做出美味哦,呵呵,掌握好做东西的要点和火候,美食其实就可以呈现咯

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