纸杯戚风蛋糕

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纸杯戚风蛋糕

戚风蛋糕很难做，老是做的不好，也浪费了很多的鸡蛋，这次总算做的还可以看，虽然烤的时间长了，表面焦得比较厉害，但味道还是很不错的，蛋糕里面的组织也还算是挺好的。当然还要高手来指点一下哦！

主料

辅料

配料

白沙糖适量

纸杯戚风蛋糕的做法步骤

1.把鸡蛋的蛋白和蛋黄分开放入干净的无油、无水的大碗里面。
2.蛋白分三次加入白沙糖，打成湿性发泡。
3.在蛋黄的碗里面加入黄油、牛奶搅拌均匀，再放入过筛的低筋面，搅拌均匀成蛋黄液。
4.把打好的蛋白液分三次放入蛋黄液。
5.搅拌均匀成蛋糕液。
6.把蛋糕液放入4个纸杯内，8分满即可。把纸杯放在烤盘上。把烤盘放在灶台上用力敲几下，烤箱180度预热。240度上下火烤10分钟，200度再烤30分钟即可。

分类：烘焙儿童下午茶

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