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上周，给大家介绍了一款传统的牧民早餐：奶茶蒙古米，今天咱用同样的材料，演绎另一种风格。
上周发过蒙古米后，很多同学对这炒米比较感兴趣，其实，老妈寄过来这种炒米，就是在我家那边的蒙族食品专卖店买的，大一些的超市也会有。不知道如今真正的牧民们还会不会自己做炒米，在内蒙有很多生产炒米的厂家，购买很方便的。
过去，在牧民家里，炒米是家中常备的食物，来了客人，泡一碗，可以当做点心。就连郑板桥都说过“穷亲戚朋友到门，先泡一大碗炒米送手中”，说的就是省事儿，比下碗挂面还方便。其实，炒米是吃不饱人的，看似一大碗，其实没多少东西。而且，在炒制的过程中，米中所含的淀粉已经被破坏、分解，变成了活性炭。活性炭可以把吸附在肠胃中的脂肪吸走，排出体外，具有“刮油”的功能，能够起到减肥的功效。
上次奶茶泡，虽然是传统的口味，但总觉得不过瘾，对于这种脆脆的东西，嚼着吃才是最过瘾的吃法。所以，这次发挥我的“能折腾”优秀品质，让它丰富起来。香香脆脆的炒米，拌上凉涔涔的酸奶，清香爽口，再锦上添花滴加上大杏仁、葡萄干和奶贝…搅拌起来一起吃，虽然看起来有点惨不忍睹，但是口感丰富，有酸、有甜、有酥、有脆…吃起来风味别具一格，既解饿又解渴，真是好吃得没话说。
果仁酸奶蒙古米
原料：炒米30g、酸奶100ml、黑加仑葡萄干10g、大杏仁10颗、奶贝5个。
做法：
1、炒米放在一只干净的碗中；
2、倒入酸奶，搅拌均匀；
3、加入洗净的葡萄干；
4、加入大杏仁；
5、加入奶贝；
6、搅拌均匀即可食用。
制作心得：
1、酸奶不宜过多，否则将炒米泡软，就失去了脆脆的口感；
2、酸奶冷藏之后拌入，口感更佳；
3、建议现拌现吃，能够品尝到最松脆的口感。
