这款方块饼干,是我最常做的小饼干之一。完全没有难度,一试即成。
在我玩烘焙初期的时候,不管做什么西点失败了,都会再做一次这种小饼干。有时候做葡萄方块,有时候做蔓越莓方块,有时候家里没果干了,甚至还做过单纯的原味方块,呵呵。每次做它,都能坚定和激发我玩烘焙的信心。
完全没有难度的饼干--葡萄方块饼干
原料:
低筋面粉110克、全蛋液15ML、黄油75克、糖粉45克、葡萄干40克、朗姆酒1小勺。
做法:
1、葡萄干加入朗姆酒浸泡约10分钟左右;
2、黄油软化后,加入全部量的糖粉,搅拌均匀;
3、加入全蛋液拌匀,再加入葡萄干拌匀;
4、倒入过筛的低粉,拌匀和成面团;
5、根据自己爱好把面团整形(方形,圆形或其它形状都行)。用保鲜膜包好入冰箱冰冻1小时左右,至面团彻底变硬;
6.取出切成片,摆进铺好油纸的烤盘。烤箱预热160度,中层,烤至表面微微金黄即可。(约15—20分钟)