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一说起红房子，也许会触动许多老上海人心中难以割舍的怀旧情结。作为上海滩第一家法式西菜馆，从二十世纪三十年代起，红房子便在上海享有盛名。许多上海人就是在这里第一次接触了正宗的西餐，也是张爱玲最青睐的西餐厅，它一度成为张爱玲笔下老上海的代名词。张爱玲当年在红房子常点的菜式有：洋葱汤、烙鳜鱼、烙蜗牛和芥末牛排。虽然现如今沪上的西餐厅越开越多，但红房子，在老上海人心目中的地位，却始终如一。一些“老克勒”们，还是时不时地会来到这里，点上一份过去那个年代的经典菜肴，在烛光摇曳中回顾往日的浪漫场景。
记得多年前恋爱时，LG曾请我在红房子吃过一顿，哦，那时候还只是男朋友。这是我记忆中他请我吃过最正式也是最贵的一餐。第一次吃正式西餐，应付那些刀叉还真有点手忙脚乱的说。那时我们都刚工作口袋里没多少钱，在红房子都没敢点什么贵的菜，只2、3道菜就吃掉了大半个月的工资。后来结婚了，LG再没请我吃过红房子。 再后来红房子也搬走了，但是我永远不会忘记曾在这里留下的美好时光。
最近由上海世博会期间，被游客评为最具创意且氛围最为浪漫的法国馆“第六感”餐厅的原班人马，即来自法国的米其林厨师Pourcel兄弟在红房子原址，重新打造了高档法式餐厅雅克红房子Maison Pourcel。Maison Pourcel传承了“红房子”八十年来的西餐历史积淀，致力于重塑往日的灿烂辉煌。在一个周年纪念日的傍晚，我们来此旧地重游，寻找昔日的浪漫美好。
雅克红房子的8楼西餐厅：浪漫舒适的环境，营造经典的法式用餐氛围。
我们挑了个靠窗的位子，可以俯瞰法租界一望无际的绿地以及迷人的建筑艺术。
餐厅墙上的这幅装饰画是否就是寓意这里的主人--Pourcel孪生兄弟？
这里的主人，来自法国的孪生兄弟Jacques Pourcel和 Laurent Pourcel，凭借着自身对美食的热爱及不懈的探索与追求，将海陆美食完美融合，并給予食客在用餐时视觉、味觉、听觉、嗅觉、触觉上的高品质感受。 1998年，为了表彰PourceL兄弟对美食的创造和贡献，经米其林美食评鉴体系的测评，他们被授予了米其林三颗星的荣誉，并被赋予“感官唤醒者”的美称。“米其林指南”是世界上历史最悠久，也是最权威的专门为餐厅和酒店评定星级的指南，迄今已有一百多年的历史。而三颗星则是“米其林指南”为餐厅颁发的最高荣誉。波塞尔兄弟在法国及亚洲均有极高的声誉，餐厅遍及法国、日本、泰国及中国大陆。
Pourcel兄弟在家乡的地中海风格基础上，还融合了西班牙、意大利乃至东南亚等世界各地的美食风格，这里既有传统法式经典菜肴，也有简单、时尚而富有创意的新式西餐。根据时令，餐厅每月推出不同的风味套餐，这次我们品尝的是4月份的南部风味套餐。
美酒配佳肴：我们各自点了鸡尾酒（圣岛风情）和干红葡萄酒（羊头波塞尔）。
据餐厅品酒师介绍，羊头波塞尔干红葡萄酒是2010上海世博会上法国展区唯一官方指定用酒，产于法国南部地中海边被誉为"阳光之城"的朗格多克省，酒体清澈透明，入口圆润，余味悠长，很适合地中海特色菜。
精致可口的餐前小点：咸味泡芙、三文鱼香草奶油塔、炸鱼球配香草沙拉酱。
清新爽口的开胃前菜：西瓜和西红柿粒佐香草番茄慕思和特制脆饼及金枪鱼。
特技红酒腌制牛肉饺和香草糖渍香梨佐扁豆松露奶油和里克塔芝士。浓郁的奶油浓汤下牛肉饺子若隐若现，黑松露的香味更提升了整道菜的口感。
慢烤鳕鱼块配藏红花香和海鲜土豆浓汤佐蒜瓣。鲜嫩的鳕鱼、新鲜的蔬菜、漂浮着奶沫的海鲜土豆浓汤，众多元素加上众多味觉的完美融合，给人带来更多更美好的感官享受。
漂亮的经典法式小甜点：果仁巧克力、绿茶马卡龙、巧克力夹心饼干。每一样都是那么精致那么美貌，每一口都带来甜蜜令人愉悦。
白巧克力果酱小球和草莓慕思， 让你抵挡不住诱惑的美味。
美妙的餐后甜点：花式水果卷配五香啫喱和开心果饼干佐酸奶甘露和柠檬冰霜。用芒果、苹果、柠檬等各种水果做成的美妙甜点，酸甜可口、清新解腻，令人食后溢齿留香。
我们慢慢品尝着雅克红房子给我们带来的每一道精致美味，享受着秉承最纯正的法兰西传统，用现代方式诠释的地中海美味，在这洋溢着浪漫幽雅的环境里，度过了一个美好愉悦的夜晚。
