饼干本身是酥酥的,而糖果却是脆脆的。当脆脆的糖果和酥酥的饼干结合在一起,的确让甜点带给我们不一般的感受。说它是糖可又不是糖,说它是饼干却因为各种口味的糖的加入,又加了一些滋味。
原料:低粉150克、黄油100克、鸡蛋25克、糖粉80克、红曲粉4克、各种口味糖果几粒。
做法:
1、黄油软化后,加入糖粉打发,再分两次加入蛋液打发;
2、低粉加入红曲粉过筛;
3、将混合后的低粉倒入打发好的黄油中;
4、搅拌均匀;
5、将挤花花嘴装入花袋中;
6、挤出形状;
7、糖果敲碎后,放在饼干中间。烤箱175度预热,中层,上下火。15分钟左右上色即可。
飞雪有话说:
1、黄油一定要软化了再打发,不然太硬了就打不动了啊;
2、红曲粉放多了味道会有些发酸,所以放4克就可以了;
3、做饼干的时候,建议多看一会儿烤箱,不然糊掉就不好拉;
4、饼干一定要挤在硅胶垫或油布上;
5、烤好的饼干要放凉后,再用铲子铲出。