豆沙包

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常常有人会这么说“你看上去心态那么好，总是很乐观”！这都说的没错，我喜欢把好的一面展示出来，把不好的不愉快的甚至是痛苦的深深埋在心里！我觉得与人分享的就应该是最好的。从小到大总是和疾病在抗争，每次都是要死的病，可每次都是我胜利！对生活的那份执着和热爱让我练就了坚强乐观的性格！其实每个人都会有痛苦的经历，偶尔我也会在心头掠过一丝惆怅，但是也只是一点点我不会让他们占据整个脑海！有时候我也会自我安慰，有点阿Q精神！因为我还是觉得快乐比痛苦更有力量！冬天来了，你觉得春天还会远吗？

发了一阵感慨了！高高兴兴吃豆沙包吧。最喜欢吃妈妈做的豆沙包，很香很甜！您可别拿豆包不当干粮哈，一样可以吃到饱吃到撑的！小时候吃豆沙包也只有在过年的时候，又白又胖又香甜的豆沙包，一出锅就会引来邻居家的孩子们，他们总也吃不够呢！第一锅豆沙包我们兄妹几乎是吃不到的全都分给小朋友了！小时候的记忆回想起来总是很甜蜜很温暖！有人说总是回忆过去，就证明自己老了！难道我真的老了吗？才不会呢呵呵，童心未泯，乐观向上的我永远都年轻！祝福你，也祝福我，祝福所有我的好朋友们永远年轻！永远开心！

豆沙包

原料：红小豆500克、白糖250克、清水适量、中筋粉500克、干酵母4克、温水适量。

做法：

1、干酵母溶于温水中；

2、将酵母水倒入面粉中搅拌；

3、揉成软硬适中的面团，放温暖处发酵到2倍大；

4、发酵好的面团呈蜂窝状；

5、取出发酵好的面团在案板上用力揉和，切开观察面团中小孔很均匀就算揉好了；

6、分成一个个剂子，大小可以随意；

7、红豆放高压锅中，水刚好没过红豆即可，大火上汽后改小火压30分钟取出红豆加入白糖拌匀，将红豆用勺子碾成泥；

8、将剂子擀成四周薄中间厚的圆饼，轻轻擀几下就好不可太用力，包入红豆沙，做成豆沙包；

9、锅里放凉水，帘子上抹油将豆沙包摆放好，之间留有缝隙防止粘连，盖上锅盖放置30分钟后再开火，水开后改用中火蒸20分钟即可，熄火3分钟后再打开锅盖。

小贴士：

1、红豆沙在压制的时候越烂越好，这样好操作；

2、在擀面皮的时候切勿用力过猛，以免面皮蒸熟后发死；

3、熄火3分钟后再开盖，豆沙包不会粘连而且面皮表面也很光滑不会塌陷。

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