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火锅的常用热源

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火锅的常用热源

木炭:使用历史最久,具有火力强、加热快和保温时间长等优点;但是炭灰容易污染空气,也容易产生一氧化碳。

煤气:火候容易控制大小且较方便,但是因为煤气保管不易,而且是有毒气体,也容易产生一氧化碳,因此比较危险。

火锅的常用热源

固体燃料:优点是方便与干净,不会产生粉尘与炭灰,也容易保管。但是火侯不易控制,而且目前固体燃料的制作没有规范标准,原料不一,因此燃烧时可能会产生有害气体,并且刺鼻。

电磁炉:与其它热源比较起来更为干净、方便、安全,但是火候比较不好控制。

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