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早餐是一天的开始，而且是需要特别重视的一餐。过了早餐时间，9点以后吃的食物并不能代替早餐。重视孩子们的早餐，就是重视孩子们的健康。都说孩子是祖国的花朵，是未来的无限可能。青春期的孩子们正是长身体的时候。学习紧张、活动量大，更需要补充能量和营养。孩子正处在成长阶段，骨骼发育快，要注意补钙。因此早餐推荐多吃瘦肉、奶制品等食物。当然也要注意饮食均衡，因此在吃肉的同时还要注意荤素搭配。增加蔬菜的摄入量，来补充多种维生素和矿物质。
如果妈妈们有时间，就尽量为孩子们做一顿丰富的能量早餐吧。鸡胸肉的脂肪含量较低，鸡排处理上可以用少油来煎。加上芝士片和蔬菜丰富口感来满足配菜的搭配。如果赶时间，可以带在路上吃，配上一袋牛奶，就是非常丰富的能量早餐呦。
原料：
鸡胸1个、粟粉适量、鸡蛋1个、生抽1汤勺、盐1茶匙、料酒1汤勺、黑胡椒1茶匙、包屑适量、芝士片1片、生菜叶数片面、沙拉酱适量。
做法：
1、鸡胸从侧面片开成两片；
2、取一片用刀背剁松散；
3、撒上黑胡椒和盐调味；
4、淋上生抽、料酒腌制15分钟左右；
5、取出腌制好的鸡胸肉，沾满粟粉；
6、再放到蛋液中浸湿；
7、双面都拍上面包屑；
8、煎锅中倒入少许油，小火把鸡排煎至两面金黄；
9、煎好的鸡排切成块，面包片上放上一片生菜，一块鸡排；
10、芝士片对角切开，再在鸡排上面放上一片芝士片；
11、再盖上一片生菜，挤上沙拉酱；
12、最后取一片面包片盖在上面，按住两个对角，沿另外对角线切开即可。
