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03年的情人节，跟爷窝家里看电视，电视正讲大同的云冈石窟，爷看我目不转睛地盯着，于是提议带我去看看。那时候，还是年轻，想好了就走，啥都没带，两个人2点多出发，一路奔去只为了看那些佛像。夕阳下的佛像真美，虽然那是我还不会拍照，可那些佛像看在眼里记在心里。
至于那次山西之旅被我和爷定义为最美好的一次旅行，却源于一顿饭，记得那是一个在大同宾馆附近的饭店，都是红色的灯笼，环境很好，爷站着看别人桌上有啥，只拣喜欢的，来了一大桌子，结账的时候，金额是98元，简直远远低于了想象，后来服务生说看我们点太多，都按了四分之一的分量上，所以价格自然是四分之一。这可是我们头一遭遇到的事情，带着这样理念去经营，何谈饭店不火。太原因为这么贴心的一顿饭，给我留下了无比好的印象。
平遥古城的第一顿是在丰颐昌，看到攻略提过这里，据说味道很地道。下午3点走进这里，一家人饥肠辘辘地说。
这是太原平遥特产——碗秃，用蛋清和面粉和成面糊，倒在碗里，蒸出来的，蘸着酸辣的汁吃，像西北的酿皮子。
蘸在汁碗里，一大口干掉，略有困难。平遥古城到处都有卖这个的，无论是大饭店，还是小摊，也有自行车后面带个小筐子，沿街贩卖的。看来去山西，这个不能不尝一下。
看到这个菜名很乐人——香辣牛馍王，平遥的牛肉超级有名，山西的面食也算是皎皎了，这些个荟萃在一个盘子里，就变成了镇店之宝了。牛肉很嫩，馍油炸后很脆，加上孜然，辣椒粉，还有香菜，味道绝对够西北。
这就是那个一吃就着魔的“馍”！小小巧巧地，比大拇指甲盖略大，炸透了，外酥里嫩。
平遥牛肉超级鼎鼎大名，不像一般的卤牛肉，容易散，味道腻。它的肉质紧实滑嫩。
这是有山西特色的莜面烤栳栳，蘸着和有西红柿带有酸辣味的酱汁吃。
沙棘在西北很常见，以前小时候总喝沙棘汁，在山西看到沙棘果，还真是很高兴，果实入药具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效。现代医学研究，沙棘可降低胆固醇，缓解心绞痛发作，还有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病的作用。这个黄瓜沙棘算是酸甜口的，可以当水果吃了。
这个是小酥肉，里脊肉裹了鸡蛋面粉糊，放油锅里炸了，然后带着高汤蒸一下。老妈做这个很拿手。我比较怀念在西安回民街上吃的那碗定家小酥肉，黄色的搪瓷缸子，一人一缸子，配一碗米饭，嘎嘎过瘾地说。
平遥被称为"长山药之乡"，到了平遥自然少不了一个长山药的菜肴，老爸老妈偏爱炸食，挡也挡不住，所以吃吧，就是这个长山药饼，味道自然不错。
里面是枣泥馅滴，很好吃，豆沙算是吃够了，换了这个枣泥，感觉更佳。
平遥大街上有一家卖这种卤牛肉的，一块5元钱，一点都不贵，有个小男孩站在摊子前，吃的满手流油，看着真香，牛肉没引起我们的感受，倒是那个孩子吃的喷香状，让我觉得食指大动。
这个又是平遥牛肉的一种吃法，香草牛肉。
在平遥一定要喝喝这个野生沙棘汁，溜达在平遥古城里，走热了，来一个凉凉的这个沙棘汁，酸甜口，解热降燥啊。
一下午喝了3个，小多，哈，爷说得好，又不是天天喝，过瘾呗。
到山西，老爸老妈最高兴，因为她们这两个面食胃找到了好地方，每天每顿都要来碗刀削面，虽然我长在西北，面条倒是差了很多，顿顿离不了米，所以我家吃饭很奇怪，老爸老妈吃面，给我单做一点米饭才行。山西的刀削面都是面煮熟了，让你自己挑卤子，一般都是肉酱卤，西红柿卤，素菜卤。我吃不了硬邦邦的面条，即使牛肉面也就是个毛细的水平。
这是另一种刀削面，大白碗，我和你喜欢，这是海碗，一下子能分出来4小碗面。太过瘾了。
分出来的小碗面。
晚上不饿，溜达来去，老爸非要吃刀削面，算了我来个黑砂锅烩菜配米饭。他们都很嫌恶我的样子，爱吃米饭，算是很丢西北人的脸。
西北也总吃这种黑砂锅，里面有肉丸子，肉片，还有白菜粉条，配上高汤，出锅前，撒点胡椒粉，赞啊。
这家大碗面馆是一家摄影主体饭馆，小小滴，墙上挂满了老照片和摄影器材，我好奇地进来溜达了一下，又不好意思溜达走，只好来点宵夜算了。
吃饱了，在灯光掩映下的古城里来回逛，别处看不到，看到的都是那些个饭馆，吃货本质不改啊。
这是一家现场做碗秃的小店，能挂着平遥小吃，可以说心里有大气魄呢，围了不少人，引得老爸老妈也过去看看，哈哈，一家子的好奇心都太强了。
老爸说，这种在外面吃的地方感觉不错，呵呵，我的老头就是我的，我们都喜欢一样的感觉。
这是平遥的早餐，我们叫豆腐脑，当地叫老豆腐，卤子也跟平时吃的不一样，是黄豆芽加粉条来的。
这是平遥的过油肉，肉腌的很好，火候也好，肉很滑嫩，在中都饭店吃的，离平遥火车站不远。
这个很好吃，莜面做的，叫酸辣莜面千千，很筋道，我用那个酸辣的汁拌米饭，吃了一大碗。
这叫啥忘了，玉米面做的，在山西面食馆吃的，确实服务很国营，尤其是我们从必胜客出来再进去，体会的就格外深刻，服务员都爱答不理滴，我们又都肚子饱饱，老爸又是一碗刀削面，老妈就点了一个这个，西红柿卤，我来了一大盘蚝油生菜，吃的干净。平时都说我吃的东西太荤，跟老爸老妈相比，我算是素了。逮一盘子菜，吃的那叫一个香。
在太原很好玩，去火车站打不到车，站在公交车站居然还搭了一个什么公司的班车，一路到太原火车站才停。一路这么顺利，有意思，看来我跟山西是有缘分滴。
