虾仁跑蛋
原料：
虾仁、鸡蛋。
做法：
1、回家将虾仁解冻，洗干净用姜末，酒，蛋青，盐，一点生粉，腌制一下；
2、鸡蛋调好（不好意思，我用了四个，因为我和他都是大食量的，最好一天不过2个）；
3、虾仁不要太久，所以先下锅，大火爆香将汁水收干捞起；
4、蛋用小火，切记当已经可以成型时，关火用余温炒熟，这样蛋才嫩。虾仁一并炒好。
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