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终于活过来了，昨天好像中暑了，喘不上气差点一下子倒那里，天气太闷了，俺又是个不抗热的银，一把眼泪啊，还好今天就降温了，好开心，又可以吃吃喝喝了。前两天最热的时候，俺们每天就吃些凉东西，最后实在扛不住了，我要吃炒菜！做了一份炒五花肉，泡菜的味道真好哇，吃了以后还想多添一碗饭。
泡菜五花肉盖饭（五分钟懒人饭）
做法：
1、五花肉切成片，备用，洋葱切丝，泡菜切片备用；
2、平底锅加热，把切好的五花肉一片片码进锅里，随着不断加热，可以看到肉片开始变色，肥肉部分透明化并有油脂溢出；
3、等到五花肉里的油份逼出来，五花肉微卷时，放洋葱进去一起翻炒，并加入泡菜进去；
4、加入两勺泡菜汁，加入一勺辣酱翻炒均匀，再加入一勺糖提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
注意：
1、五花肉要选择肥瘦相间的，太瘦的肉炒出来不好吃；
2、锅里不放一滴油，码上五花肉，逼出五花肉本身的油脂，类似于烤肉的做法；
3、五花肉要切成均匀的片，不能太后也不能太薄，太厚吃起来肥腻，太薄一烤就没了；
4、此菜虽然简单，但要想做的好吃，记住九个字：一勺糖，一勺酱，两勺汁；
5、加入糖是为了提鲜，加入酱是为了让口味更好，加入两勺泡菜汁，让肉更入味；
6、泡菜本身有咸味，所以不需要再放盐了。
配上做好的米饭，一份刺激食欲的懒人饭就成了，光看到这颜色，俺就已经条件反射了。
田家哥从学生时代就爱吃泡菜了，我猜想可能是因为他曾经住的地方和那啥隔海相望，本来我是不吃这东西的，在他的影响下，现在也很习惯吃了。
我是只食肉没错啦，不过我只喜欢这种瘦中有肥的肉，全是瘦肉我还不爱吃呢，干（绝对的强迫症）。
放心吧，因为有泡菜，所以肉片一点都不觉得腻，绝对是下饭的好东西。
体重如我，其实不应该多吃饭，所以后来我就用生菜包着肉片吃。
