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小小的面条鱼，是早春开始最美味可爱的小鱼，面条鱼也叫白饭鱼、西施，它肉质细腻，洁白鲜嫩，无鳞无刺，无骨无肠，无腥，因为营养非常丰富，被誉为小“鱼参”。用小面条鱼做成的无敌美味的面条鱼丸，营养价值非常高，蛋白质含量丰富，养胃健脾、健脑醒目，能增强人体的免疫力，同时又含有对人体有益的维生素，具有美容的功效，是一种天然的长寿食品。在市场每次遇到，一定买些回来，不论是摊鸡蛋、还是用韭菜一起炒来吃，那滋味都是异常的鲜美，而用小面条鱼，搭配一点里脊肉做成的面条鱼丸，绝对堪称人家人爱、花见花开、猫咪见了要发呆的极品美味！
美味的面条鱼丸
原料：面条鱼500克、里脊肉200克、姜汁1勺、葱末1勺、鸡蛋1个、淀粉1勺、白胡椒粉半小勺、盐1茶匙。
做法：
1、原料：面条鱼500克、里脊肉200克、姜汁1勺、葱末1勺、鸡蛋1个、淀粉1勺、白胡椒粉半小勺、盐1茶匙；
2、面条鱼切小段，与其它材料搅拌均匀；
3、烧开水，用勺子舀入锅中，形成一粒粒的面条鱼丸子；
4、全部丸子都漂起来，文火煮10分钟即可。
做好的面条鱼丸随便加些蔬菜，就很登对。
最喜欢吃的鱼丸之一！
