蓝莓麦芬

Jennifer's Kitchen blog

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每次去COSTCO都会买他们家的麦芬，觉得非常好吃，而且个头大，一个就吃撑。尝试着自己做过几次，可都不怎么理想。这星期买了些新鲜的蓝莓，于是手痒又向COSTCO挑战，居然意外成功，食客阿乌同志说，比COSTCO的还好吃。平心而论，自己做的没COSTCO的那么油，那么甜，味道上不大一致，但肯定更健康吧～

原料：

A：中粉、糖、盐、泡打粉、油（蔬菜油）、蛋、牛奶、新鲜蓝莓。

B：糖、中粉、黄油、肉桂粉（没有可省略）。

做法：

1、把A中的干料混合过筛，其实不过筛也问题不大，谁叫咱懒呢；

2、把A中的湿料混合，搅拌均匀；

3、慢慢地把干料混入湿料中，拌匀。加入新鲜蓝莓；

4、Muffin烤盘里垫上纸杯，把A混合物倒满纸杯；

5、B材料中的黄油软化，然后把所有材料混合，揉匀，铺在A材料上面；

6、烤箱预热400oF，烤20-25分钟。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_651727610100jivq.html