某天在微博上和大家聊天,有个“微友”@步入更年期的铝人儿(微博网友的简称),跟我开玩笑管我叫“鞠萍姐姐”,于是就有了下面一番对话:
铝人儿:鞠萍姐姐客气了。
潘潘:这是谁家孩子啊,大人快领走。
铝人儿:家长赚钱去了,让我和鞠萍姐姐混……
潘潘:那你带七巧板了吗?
铝人儿:能没有么?
潘潘:哎,和鞠萍姐姐我混竟然没有七巧板,真是的!我拿废纸壳巴给你做一套吧。
铝人儿:我搅着用烤箱烤一套会好一些。
潘潘:我觉得这是个好主意嘿!
铝人儿:那鞠萍姐姐赶紧走起吧!我乖乖等你哈。
于是做七巧板饼干这件事就在我心里长了草。我先用废纸研究了一下七巧板是由哪几个形状组成的,研究明白了就开始思考做什么类型的饼干,如果太酥脆的饼干,还没摆弄两下呢就碎了,得做硬一点的饼干。想了想做高钙磨牙饼干比较合适,这个饼干我是在大菜姐的博客里看到的,她做给小小菜磨牙用的。我良动了一下配方,感觉更适合大人吃。
高钙磨牙饼干
原料:普通面粉125克、甜奶粉30克、糖粉30克、蛋壳粉2克、牛奶80克、黄油25克、干酵母4克、小苏打1克、盐1克。
做法:
1、将煮熟的鸡蛋剥壳,撕去鸡蛋壳内层的白膜;
2、把蛋壳放入搅拌机的研磨器中;
3、用机器将鸡蛋壳打成粉,蛋壳粉很细,很轻。注意取出后在容器上面覆盖上东西,免得弄得到处都是粉尘;
4、将冷藏的黄油放在室温中软化,无需打发。将面粉、奶粉、干酵母、小苏打、盐和黄油放在一起;
5、倒入微温的牛奶,牛奶不能是冷的,不然酵母不容易融化起作用,奶也不能过热,微温即可;
6、揉成光滑的面团,放在室温发酵半小时左右,为了避免面团干燥,用保鲜膜或者潮湿的毛巾、屉布盖在盆上。待面团稍稍变大即可;
7、将面团放在案板上,按揉使面团中的空气排出,然后将面团用擀面杖擀成薄片,切成一个正方形。用叉子在面片上均匀插上小孔;
8、将饼干切成七巧板的形状。然后将饼胚放入烤盘,放在烤箱再发酵20分钟左右,饼干稍稍变厚即可,为防止饼胚变干用可以保鲜膜或者潮湿的毛巾、屉布盖在烤盘上。烤箱预热至180度,将烤盘放入烤箱中层烤10-15分钟左右,至饼干上色变硬即可。
多说两句:
1、鸡蛋壳含钙很高可以补钙,如果想用鸡蛋壳磨成粉的话,一定要磨得很细,不然放入饼干中会影响口感,蛋壳粉不能加太多,否则会影响口感。如果用生的鸡蛋壳的话,也要将鸡蛋壳煮一下;
2、这款饼干烤制的时间如果不够会绵软,烤制时间太长会使饼干上色太深口感偏硬,所以掌握好火候是饼干酥脆的关键,只要色变硬就可以了。
如何将一个正方形切成七巧板呢,其实很简单,只需要六刀。
第一刀:将正方形切成两个大三角形;
第二刀:将一个大三角形切成两个同等大小的三角形;
第三刀:用尺子量一下另一个大三角形垂直线的中间点,再这个点上切一刀;
第四刀:剩下一个梯形了,在一侧切一个直角的三角形;
第五刀:切一个正方形;
第六刀:最后一刀了,用尺子量一下,切出一个平行四边形和一个三角形,这个三角形和最右边的那个小三角形一样大。
我一共烤了4套七巧板饼干,一套用来玩,剩下的一边玩一边吃了。
先来一套房子吧,一幢梦想的房子,带烟囱的。
记得小时候老师一让画画我就会画房子,房子一定是带烟囱的,现在的孩子是不是都画大高楼了?
一只蜡烛
帆船
狡猾的狐狸
一棵椰子树
鸭子,阿呆说是鹅,反正都差不多。
接着玩哈,一座桥。
茶壶
勤劳的老黄牛
恋爱的犀牛
乌龟