润肺化痰-瓜蒌饼

原料：

瓜蒌200克、面粉600克、白糖75克、清水适量。

做法：

1、瓜蒌去籽，放在锅内，加水少许，加白糖100克，以小火煨熬，拌成馅。

2、另取面粉750克，加水适量经发酵加面碱，揉成面片，把瓜蒌夹在面片中制成面饼，烙熟或蒸熟。

功效：

润肺化痰，散结宽胸。适用于肺癌胸痛。瓜蒌主要含三萜皂甙、有机酸、树脂、糖类和色素等。在体外抗癌实验中，发现全瓜蒌煎剂（20%煎剂）有抗癌作用。实验研究还指出：瓜蒌皮抗癌效果尤胜于瓜蒌仁，种壳和脂肪油则无效。

服法：

佐餐或随意服用。