蒜香干锅牛蛙

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大实话，这道牛蛙虽然少了饭店那油汪汪的装盘，色彩斑斓的各式配料。味道还真是非常不错啊（王婆也要卖瓜啊），我用少量“液体黄金油”代替了饭店的“地沟油”快火炝炒牛蛙，最大程度保留了牛蛙内部的鲜嫩，虽然看起来很不豪迈，但对于追求时尚健康又不想亏待自己馋嘴的人士来说绝对是不二选择，这道十分钟出锅的大肉菜也绝对能让节假日的家宴中让你挣足面子哦。

原料：

牛蛙、黄瓜、蒜头、辣椒、香菜、豆瓣酱。

做法：

1、牛蛙去皮，内脏，切成小块（这些最好找卖家弄好，否则很恐怖）黄瓜，蒜头，辣椒，香菜，豆瓣酱；

2、将所有配料切好备用；

3、锅中温热时放入橄榄油，不等冒烟就将牛蛙放入；

4、捞出牛蛙，再加入油，炒香干辣椒，青红辣椒，快速翻炒，加入酒和六月鲜略炒。十分钟成就极品宴客干锅牛蛙*附经典傻瓜版奥尔良烤翅放入豆瓣酱，黄瓜翻炒；

5、入味后再加入牛蛙，辣椒油，蒜瓣，炒香后撒上湘菜，装入干锅即可。    

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dde25090100kvm8.html