五色养颜粥

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这款粥陪伴我已有多年，方子来于中里巴人的《求医不如求己》，曾经有一段时期坚持喝，长达数年的经前综合症基本痊愈（头痛、痛经），气色也有所改善。今年豆子贵，比较少煮来喝，借“豆”的主题，把这款最简单、最省时、最有效的养颜粥推荐给大家。

由黄豆、红豆、黑豆、绿豆、紫米组成的这款“养颜粥”，对五脏六腑全都顾及，寒热搭配，不凉不燥，泻不伤脾胃，补不增瘀滞。长期坚持食用，必是一剂养颜养生的佳品。

原料：

黄豆、绿豆、红豆、黑豆、紫米各一把、雪耳半朵、冰糖（红糖）适量。

做法：

1、把五种豆洗净后，用水浸泡一夜；

2、雪耳也洗净用水浸泡一夜（放入雪耳的目的是为了增添粘稠的口感和装饰）；

3、泡发好的豆子待用；

4、5、泡发好的雪耳留几朵用来装饰，余下的用剪刀剪成碎片；

6、把泡好的五豆和雪耳放入电高压锅里；

7、8、9、加入适量的水，盖上盖子保压30分钟煮成豆花，加入冰糖溶解后即可食用；

11、雪耳花的制作：把整朵的雪耳放入锅里煮10分钟，然后过冷河；

12、碗里盛上五色养颜粥，然后用雪耳做装饰。

温馨提示：

1、脾胃不好的人喝豆粥比较难消化，可以把熬好的粥，直接入料理机打碎成泥，也可以用豆浆机来制作五色养颜糊；

2、在制作时先泡好后再煮会节省时间（豆萌芽，生最旺，其酵素特多，少食后令人排出空的物，且更容易煲）；

3、也可适量加雪耳、花生、薏米、小米、红枣。

下面我们来看看这些材料的功效：

黄豆：

味甘，性平。入脾，肺，大肠。补气健脾，养血润燥，利水消肿。其含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。

绿豆：

味甘，性凉。入心，胃经。清热解毒，利水消肿，开胃健脾。

黑豆：

味甘，性平。入脾，胃经。滋阴养血，活血利水，补虚黑发，祛风解毒。

赤豆（红小豆）：

味甘酸，性平。入脾，肝，膀胱经。利水消肿，除胀消痞，健脾补血。被李时珍称为“心之谷。《食性本草》上说：下水肿，久食瘦人。有减肥的功效。

紫米：

味甘，性温。入心，脾，肾经。养心安神，健脾补血，强肾益精，能治疗神经衰弱等多种作用。

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