鲫鱼南瓜苗汤

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鲫鱼南瓜苗汤

原料：

鲫鱼、花蛤、南瓜苗、豆腐、香菇（新鲜）、胡萝卜、盐、姜、蒜、青红椒、葱、胡椒粉。

做法：

1、鲫鱼洗净，特别要去掉肚子里的黑膜和去腮（相机出问题，用了以前的图片代用，这季的鲫鱼很少籽）；

2、胡萝卜、香菇切花，姜切丝，沾料：姜、蒜、葱、青红椒切碎粒待用；

3、南瓜苗去老梗洗净，撕成段；

4、5.花蛤焯水，豆腐切成小块待用；

6、锅里下水烧开，把豆腐块放入焯水，去掉豆腥味待用；

7、8、沾料的做法：姜、蒜、葱、青红椒切碎粒放入碗里加入酱油，锅下油烧开后淋在上面即可；

9、鲫鱼控干水分，锅下油，慢火把鲫鱼煎至微黄；

10、加入少量热水熬成浓汤；

11、12、加入适量热水、姜丝小火慢熬十分钟，然后加入南瓜苗和香菇；

13、14、待南瓜苗软熟后加入花蛤、胡萝卜和豆腐，煮1-2分钟却可。

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