酱牛肉

授权原创博客：薄灰
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周一收到了我的奖品，爱多帮7L免火再煮锅。因为对它的节能和免火再煮真的很好奇，加之周二老公出差要回来，总得犒劳犒劳他，给他整个下酒菜。所以当天晚上就迫不及待的用牛肉来试用新锅。

果然，相当的节能，整个过程只需要水沸腾后再煮几分钟就可以关火焖煮了，而且牛肉确实烂了，真的烂了，实在让我大吃一惊，要知道，如果是普通锅，没有一个半小时的话肉是煮不烂的。但是用了这个锅，真的很方便，放进外锅后就不用管了，因为免火免高压，所以完全不用担心安全问题。以后我家会大大加多蒸煮炖类的东西，少了点油烟，更多了些健康哦。

女儿吃的非常香，小手抓了2把牛肉，吮的津津有味的，一会就吃完了呢。

真想再来个1.5L的再煮锅，做少量的食物时会很方便，哈哈，我是不是太贪心了。

酱牛肉

原料：牛键子肉、八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、香叶、五香粉、冰糖、干红辣椒、蒜、姜、老抽、生抽、盐。

做法：

1、材料：牛键子肉（以前腱子肉为佳，有一点筋，吃起来有咬劲。我这个不是）；

2、调料：八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、香叶、五香粉、冰糖、干红辣椒、蒜、姜、老抽、生抽、盐；

3、锅中倒入清水，大火加热后，将牛肉放入，在开水中略煮；

4、捞出牛肉，冷水浸泡，让牛肉紧缩；

5、免火再煮锅中放入适量清水和牛肉，依次放入香料、葱姜、生抽、老抽，糖、五香粉；

6、用大火煮至锅内水沸腾；

7、加入适量豆瓣酱；

8、沸腾后继续煮约5分钟（整个煮的过程约为15分钟，大家可以看见锅底的铸铁聚热环变的通红）。盖上锅盖，放入爱多帮免火再煮锅的外锅中，扣上锁扣，该干嘛该干嘛去，不用管它了，非常的方便。一觉醒来后，女儿的早餐就吃上香喷喷的牛肉喽。

灰灰小贴士：

1、如果用黄酱会更好，但是我们这里买不到；

2、煮完后的汤过滤去杂质，放冰箱冷冻起来，可做为老汤使用。

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