其实命运对待每个人都是公平的,一方面得到太多,或许另一方面就会失去很多,自己觉得值不值得罢了?所以没什么好羡慕别人的,他有的你没有,但你有的他不一定有,只要觉得幸福就好,幸福是什么?一杯茶,一碗饭,围在家人身边,平平安安就足够了。
朋友们常说,我是彻头彻尾的肉食,这里用上纯粹我不介意,其实也没什么,老爹太后都爱吃肉,血脂血压倒还正常,公公婆婆基本不吃肉,血压高胆固醇高,我们家长了副肉食动物的消化系统就得好好利用啊。
椒麻兔(脂肪少的拌酒小零食)
原料:兔腿、鲜花椒、辣椒、白酒、葱姜、油、生抽、盐、糖等。
做法:
1、兔腿冲洗干净后用刀斩成小块,下开水锅汆烫至熟,去除肉里的血沫和脏东西,捞出备用;
2、葱姜切段切丝、辣椒切小段,鲜花椒捣碎备用,锅里放油,烧热后,下入花椒碎和辣椒;
3、爆出香味后,下入汆好的兔肉,倒入少许白酒,下葱姜丝,不断翻炒兔肉,这时候兔肉里会渗出一些水;
4、加入少许生抽和盐调色调味,继续翻炒,加入一点糖提鲜,不断翻炒兔肉,直到汤汁收干即可出锅,撒一些香菜。
注意:
1、兔肉下开水锅汆熟,不但能去除脏东西,还有利于后面的炒制;
2、鲜花椒捣碎更容易出味,先用油爆一下那更是飘香;
3、加入少许白酒,能增加去腥增香;
4、炒兔肉的时候不用加水,兔肉本身的水分就够;
5、加入一点糖可以提鲜;
6、不喜欢香菜的可以换成青椒和兔肉一起炒。
兔肉鲜嫩,脂肪少,很适合夏天吃。
因为家里有鲜花椒,所以这是俺自己想出的做法,和传统的椒麻兔一不一样俺不知道,某些大神就不要跳出来苛责俺做的不是椒麻兔了,鲜花椒做的麻麻兔肉,不叫椒麻叫什么。
开一瓶冰啤酒,把这个当零食,想想就觉得嗨皮。