西芹百合炒腰果

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芹菜含丰富的纤维素，不仅可以降血压、清咽利胆、驱风散热，还能清肠利便，对女性而言是很好的塑身蔬菜。

鲜百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神、润燥清热、润肺止咳作用，鲜百合富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合起到美容作用。

腰果为世界著名的四大干果之一。经常食用腰果可以提高机体抗病能力，软化血管，润肤美容，延缓衰老。

原料：

鲜百合1包、西芹50克、胡萝卜25克、腰果50克、姜2片、盐1/2小勺、鸡精1小勺。

做法：

1、材料备好；

2、百合洗净沥干水份，姜切片，西芹、胡萝卜洗净，西芹切斜片，胡萝卜切成菱形状待用；

3、烧热3大勺油，将腰果下锅炸，用小火慢慢炸黄，捞出待用；

4、烧开半锅水，下少许盐和油，将西芹和胡萝卜焯水；

5、然后过冷河备用；

6、锅内留油，放入姜末煸香，倒入西芹和胡萝卜片煸炒；

7、待西芹和胡萝卜炒至断生后，倒入百合继续煸炒，并调入1小勺盐；

8、放入炸熟的腰果，加鸡精，拌匀即可上桌食用。

这道菜口感鲜甜，因此不必放太多盐。

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